把日料店开在商场里，每月经营成本压得艾莎喘不过气来。但有天结算收入，外卖流水居然比堂食多了一倍，到手的钱更是翻倍，她每天焦虑的事情从“没单”“不赚钱”变成“忙不过来”“三文鱼缺货”。
“新外卖平台会释放一些红利。”艾莎解释道，比如京东祭出了“0佣金”杀手锏，商家早期需要承担的费用很低，顾客实付20元，她能收到18元。
即便是后来三方混战，平台们为了抢占先机，一开始也会给商家们开出不少优惠条件，加上外卖本身单价更高，艾莎过了一段“量价齐升”的滋润生活。
可时间进入了6月，她的好日子到头了——外卖大战逐渐白热化，不仅活动越来越密集，平台补贴也缩水了，给顾客的大额优惠商家们要掏一大半。
餐饮商家困在外卖大战里：卷了亏钱，不卷连亏钱的机会都没有
餐饮商家困在外卖大战里：卷了亏钱，不卷连亏钱的机会都没有
越来越多的商家，也被卷入漩涡之中。
6月份才开店的糖糖，这天刚打开后台，就被一笔实付3块钱的订单惊呆了。原价13块的双皮奶，不知何时被挂上了“满12减10”的活动，算上配送费、物料成本，纯纯赔钱白干。
她马上联系区域经理，质问对方为何私自帮她报名活动，那头久久不见回复，明明前一天他还换着花样催糖糖开活动，甚至好言相劝“你不参与活动，店铺就没有推流哦”。
糖糖气坏了，餐饮本就是一门体力活，商家忙里忙外根本没空盯后台，而区域经理有单量压力，随时可能发生的“背刺”让人防不胜防。
徐婷看到后台复杂的规则也是满头包，她本不打算参与外卖大战，奈何加盟的品牌方跟平台达成合作，且保证会统一把优惠套餐和满减活动都安排好，她就默默接受了。
“有总部兜底，至少有一层保障。”这是徐婷最初的想法，但没做几天活动，她意识到自己太天真了。
卷了亏钱，不卷连亏钱的机会都没有
没到饭点，徐婷的店里就忙碌了起来。新增订单提示音此起彼伏，店员们赶着备餐，门口的外卖袋很快摞成小山。
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然而看到如此热火朝天的场景，徐婷却直叹气：都是虚假繁荣！
拿原价19.8元的米粉来说，顾客实付9.9元就能吃到。徐婷掰着手指头算账，这笔钱付完平台抽佣、打包费、配送费、总部分成等，到自己手里不足1块。
[她去投诉，但毫无水花，品牌方的一大收入来源是向加盟商兜售食材、外卖袋等物料，单量自然越多越好。甚至一批又一批物料订下来，徐婷隐约有种总部在趁外卖大战“去库存”的感觉。
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